Перловый

В словарях русского языка слово «перловый» имеет несколько значений. Вот основные:

Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)

ПЕ́РЛОВЫЙ и ПЕРЛО́ВЫЙ¹, -ая, -ое. Устар. Прил. к перл (в 1 знач.). Перловый блеск. || Сделанный из перлов, с перлами. И обвила венцом перловым Окружность бледного чела. Пушкин, Руслан и Людмила. А в косы я вплела нить бисеров перловых. А. Майков, Florina.
ПЕРЛО́ВЫЙ², -ая, -ое. Приготовленный из перловой крупы. Перловая каша. Перловый суп.

◊
Перловая крупа — крупа из ячменя в виде ровных круглых зерен.

перловый

I перловый прил. устар.

1. Соотносящийся по знач. с сущ. перл I 1., связанный с ним.

2. Свойственный перлу перл I 1., характерный для него.

|| Имеющий цвет перла.

3. Сделанный, изготовленный из перлов перл I 1., с перлами.

II перловый прил.

Приготовленный из перловки.

ПЕРЛОВЫЙ, ая, ое.

1. см. перл.

2. перловая крупа крупа из ячменя.

3. Приготовленный из такой крупы. П. суп. Перловая каша.

ПЕРЛ’ОВЫЙ, перловая, перловое. Из перловой крупы. Перловый суп. Перловая каша.

• Перловая крупа — крупа, приготовленная из ячменя в виде ровных круглых зерен.

перло́вый I

1. приготовленный из перловки · На обед дали вполне съедобный перловый суп, на второе ― пюре с сарделькой, на третье ― компот из сухофруктов. Михаил Елизаров, «Госпиталь», 2009 г. (цитата из НКРЯ)
перло́вый II

1. устар. связанный, соотносящийся по значению с существительным перл; состоящий из жемчужин · Златую косу заплела // С искусством, в наши дни не новым, // И обвила венцом перло́вым // Окружность бледного чела. А. С. Пушкин, «Руслан и Людмила», 1817-1820 г.