Значение слова «саламата»
В словарях русского языка слово «саламата» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
САЛАМА́ТА, -ы, ж. Кисель или жидкая каша из муки с маслом или салом. Кошевой попрекал кашеваров за то, что сварили за один раз всю гречневую муку на саламату. Гоголь, Тарас Бульба. [Глаша:] Давайте костер разложим, мошкару согнать… Саламату сварим. Афиногенов, Далекое.
Значение в словаре Ефремовой
саламата ж. Кушанье в виде каши, киселя из муки или толокна.
Значение в словаре Ушакова
САЛАМ’АТА (или соломата), саламаты, мн. нет, ·жен. Кушанье — кисель или жидкая каша из муки с салом или маслом.
Значение в Викисловаре
салама́та 1. кушанье в виде каши, киселя из муки или толокна · Навстречу им, приседая под коромыслом с двумя ушатами и неловко ступая безобразными задубеневшими валенками, обшитыми свиной кожей, шёл в одном армячишке старый, больной, темнолицый Чугунок; тянулась с бугра на бугор и, раскатываясь, расплескивалась чья-нибудь заткнутая соломой водовозка; проходили бабы, занимавшие друг у друга то соли, то пшена, то совок мучицы на лепёшки или ... Читать далее
Значение в словаре Даля
салама́та САЛАМАТА ж. или саламат м. сиб. соломат, татарск. завариха, калужка, пресная, вскипяченная болтушка; жидкий киселек, мучная кашица, пожиже размазни; ее варят из всякой муки, Едят с солью и маслом: || вологодск. овсяная крупа, поджаренная на масле или сале. На Симеона — саламата на двор; расчинай починки; чинят летнюю сбрую 3 апр. Ливенцы саламатой мост обломили (ливенцы повезли навстречу воеводе саламаты, по горшку со двора). ... Читать далее
Значение в Википедии
Салама́та (саломата, соломата, саламат; саламаха, укр. соломаха, сиб. соломат; кулага; татарск. калужка, завариха) — мучная каша или густой мучной кисель из прожаренной муки, заваренной кипятком и распаренной в печи; иногда с добавлением сала или масла. Мука может быть гречневой, пшеничной, ржаной или овсяной. Саламата на Вологодчине — овсяная крупа, поджаренная на масле или сале.