Что такое «солодеть»: значение слова в словарях
В словарях русского языка слово «солодеть» имеет два определения:
Значение «солодеть» в словаре Ефремовой
солодеть несов. неперех.
1. Превращаться в солод.
2. Приобретать сладковатый вкус при легком брожении.
Значение «солодеть» в словаре Ушакова
СОЛОД’ЕТЬ, солодею, солодеешь, ·несовер. (к осолодеть и к насолодеть) (·обл. ). Подвергаясь легкому сахарному брожению, превращаться в солод. Хлеб прорастает в копнах и солодеет (·т.е. в зернах образуется солод).