Значение слова «табльдот»

В словарях русского языка слово «табльдот» имеет несколько значений. Вот основные:

Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)

ТАБЛЬДО́Т, -а, м. Общий обеденный стол с общим меню в гостиницах, пансионах, ресторанах Западной Европы. — Первым делом в Париж. Остановились в Grand-Hôtel’е — куда обедать идти? Дней пять за табльдот ходили. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина.

[Франц. table d’hôte]

Значение в словаре Ефремовой

табльдот м.

Общий обеденный стол с единым меню (в пансионах, курортных столовых и ресторанах некоторых стран).

Значение в словаре Ожегова

ТАБЛЬДОТ, а, м. В нек-рых странах: обеденный стол с общим меню в пансионах, в гостиницах, на курортах.

Значение в словаре Ушакова

ТАБЛЬД’ОТ, табльдота, ·муж. (·франц. table d'hote, ·букв. хозяйский стол). Общий стол (по общему меню) в гостиницах, курортных столовых, ресторанах.

Значение в Викисловаре

табльдо́т

1. книжн. в гостиницах, пансионах, ресторанах — комплексный набор блюд, предлагаемый на установленную сумму, которая указывается обычно в верхней части меню · — У нас, где-нибудь во Владикавказе, непременно свининой отпотчуют или солониной накормят, а здесь даже menus в табльдотах составляется не иначе, как под наблюдением водяного комитета. М. Е. Салтыков-Щедрин, «Мелочи жизни», 1886—1887 г.

2. книжн. в гостиницах, пансионах, ресторанах — общий обеденный стол с общим меню · Мы пообедали за табльдотом в очень холодной комнате. П. С. Пущин, «Дневник», 1814 г. (цитата из НКРЯ) · Сидел я раз за одним табльдотом — это уж было не во Франции, а в Италии, но за табльдотом было много французов. Ф. М. Достоевский, «Зимние заметки о летних впечатлениях», 1863 г. (цитата из НКРЯ) · За одним из бесчисленных табльдотов Германии мне случилось однажды обедать в большой компании русских. М. Е. Салтыков-Щедрин, «За рубежом», 1880—1881 г.

Источник: Викисловарь

Значение в Википедии

Табльдот (фр. table d’hôte — хозяйский стол) — тип меню с единой комплексной ценой в пансионах, курортных гостиницах, ресторанах и иных предприятиях общественного питания, в которую включено все: от закуски до десерта (в различных вариациях). Это позволяет сократить выбор в соответствии с технологическими возможностями предприятия и установить эффективный контроль за качеством приготовляемых блюд, а также ускорить обслуживание посетителей.

К подобному типу меню можно отнести бизнес-ланч (в этом случае набор блюд подаётся в определённое время («дневной обед»), в основном совпадающее с обеденным перерывом большинства предприятий и организаций).

Источник: Википедия