Значение слова «ужарка»
В словаре слово «ужарка» имеет следующее определение:
Значение в словаре Ефремовой
ужарка I ж. разг. 1. Процесс действия по гл. ужаривать I 2. Результат такого действия; ужаривание I 2. II ж. разг. 1. Процесс действия по гл. ужаривать II, ужариваться II 2. Результат такого действия; уменьшение веса жарящегося предмета при жарке; ужаривание II 2. 3. Количество утраченного товаром веса при жарке.