Значение слова «эмульгирование»
В словарях русского языка слово «эмульгирование» имеет три определения:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ЭМУЛЬГИ́РОВАНИЕ, -я, ср. Спец. 1. Образование эмульсии (в 1 знач.) из чего-л. 2. Нанесение эмульсии на какую-л. поверхность с целью предохранения этой поверхности от повреждений. [От лат. emulgere — доить]
Значение в словаре Ефремовой
эмульгирование I ср. 1. Процесс действия по гл. эмульгировать I 2. Результат такого действия; образование эмульсии эмульсия I 1.; эмульсирование I 2. II ср. 1. Процесс действия по гл. эмульгировать II, эмульгироваться II 2. Результат такого действия; нанесение эмульсии эмульсия I 1. на какую-либо поверхность для предохранения последней от повреждения; эмульсирование II 2.
Значение в Викисловаре
эмульги́рование 1. спец. процесс получения эмульсий; диспергирование одной жидкости в другую (например, механическим перемешиванием) или конденсацией, то есть выделением капельножидкой фазы из пересыщенных паров, растворов или расплавов · Ручное эмульгирование позволяет получить майонез отменного вкуса, но держать его в холодильнике более трёх дней нельзя. Наталья Замятина, Игорь Сокольский, «Советы по приготовлению майонеза» // «Наука и жизнь», 2009 г. (цитата из НКРЯ)