Как называется в французских ресторанах блюдо, которое состоит из красной и черной икры: 8 букв, первая «С»

Правильным ответом на вопрос в кроссворде (сканворде): Как называется в французских ресторанах блюдо, которое состоит из красной и черной икры, является слово стендаль.