Особого рода хлеб, выпекавшийся в XV-XVII веках в дворцовых пекарнях: 6 букв, первая «Б»

Правильным ответом на вопрос в кроссворде (сканворде): Особого рода хлеб, выпекавшийся в XV-XVII веках в дворцовых пекарнях, является слово басман.