Высушенный на солнце, этот сыр становится твёрдым, как камень, и долго хранится: 4 буквы, первая «К»

Правильным ответом на вопрос в кроссворде (сканворде): Высушенный на солнце, этот сыр становится твёрдым, как камень, и долго хранится, является слово курт.