Ж. сиб. налимья икра; с мукою, идет в подболтку ухи: 5 букв, первая «К»

Правильным ответом на вопрос в кроссворде (сканворде): Ж. сиб. налимья икра; с мукою, идет в подболтку ухи, является слово ксень.