Околить: значение слова в словаре Даля

околи́ть

ОКОЛИТЬ дерево, сев. вост. (колоть? или оголить) очистить от коры, облупить его, обить кору. Околеные брёвна. Околок (колоть? около?) арх. кора дерева.

Также см.:

1. окалывать

2. около