Какими бывают «были»?

Были бывает: мастерские, подчинённые, служащие.

Ещё 21 эпитет в именительном падеже:

1. верующие
2. подчинённые
3. королевы
4. богатые
5. животные
6. учёные
7. третьи
8. бедные
9. вкусные
10. возлюбленные
11. военные
12. влюблённые
13. взрослые
14. весёлые
15. верхние
16. больные
17. близкие
18. остальные
19. присяжные
20. пленные
21. приезжие
22. данные
23. служащие
24. мастерские