Каникулы бывает: летние, новогодние, долгожданные.
Ещё 21 эпитет в именительном падеже:
- зимние
- новогодние
- школьные
- детские
- весенние
- предстоящие
- большие
- весёлые
- лучшие
- небольшие
- настоящие
- маленькие
- короткие
- замечательные
- долгие
- длинные
- вечные
- прошлые
- очередные
- римские
- осенние
- студенческие
- долгожданные
- летние