СВЕКРО́ВЬ, -и, ж. Мать мужа. Катерина, жена молодого купца Тихона Кабанова, живет с мужем в доме своей свекрови. Писарев, Мотивы русской драмы. Словарь русского языка (МАС)
Мужчин обслуживали молодые юноши, женские столы накрывали девушки на выданье – так будущие свекрови могли присмотреть себе снох, оценивая их умение угождать гостям за столом.