Устой

Определение слова устой в словаре Ефремовой

устой

I м. разг.

см. устои I

II м. разг.

см. устои II

III м.

1. разг. Сгустившийся слой на поверхности какой-либо жидкости.

2. местн. Сгустившийся слой на поверхности молока; сливки.