Значение слова «кайенский» в словаре Евгеньевой

• КАЙЕ́НСКИЙ, —ая, —ое. ◊

  Кайенский перец — сорт наиболее жгучего красного стручкового перца, а также плод этого растения, употребляемый в свежем и в высушенном виде как горькая приправа к кушаньям.

  [По названию г. Кайенны во французской Гвиане]