Значение слова «кислый» в словаре Евгеньевой

• КИ́СЛЫЙ, —ая, —ое; —сел, —сла́, —сло.

  1. Имеющий своеобразный острый вкус, напоминающий вкус лимона, уксуса, клюквы и т. п. Кислые яблоки. Кислое вино.

  2. только полн. ф. Закисший вследствие брожения, приготовленный путем квашения. Кислое тесто. Кислая капуста. || Испорченный в результате брожения; прокисший. Кислый суп. Кислая картошка.

  3. перен. Разг. Выражающий недовольство, неудовлетворенность, тоскливо-унылый. Кислое настроение. □ Вид у него кислый, помятый —; на сером лице выражение недовольства. Чехов, Отец семейства. Губы [Квашнина] складывались в презрительную, кислую гримасу. Куприн, Молох. || Недовольный чем-л., огорченный. — Какой-то ты кислый… Может, я помешала? Трифонов, Неоконченный холст.

  4. только полн. ф. Хим. Содержащий кислоту (во 2 знач.). Кислый раствор. Кислые породы.

  ◊

  Кислые воды (или источники, ключи) — минеральные воды, содержащие углекислоту. Кислая соль ( хим.) — соль, содержащая водород, способный замещаться металлом. Кислые щи — 1) щи, сваренные из кислой капусты; 2) старинный напиток, род шипучего кваса. В двух местах продавали водку, в нескольких кислые щи, которые пили преимущественно девицы. Решетников, Глумовы.