Сапонины – значение в словаре Евгеньевой

• САПОНИ́НЫ, —ов, мн. (ед. сапони́н, -а, м.). Хим. Природные органические вещества, содержащиеся в некоторых растениях и дающие с водой обильную пену (применяются в технике, медицине и т. д.).

  [От лат. sapo, saponis — мыло]