котле́тный 1. связанный, соотносящийся по значению с существительным котлета; свойственный, характерный для него ◆ Они сошли на рассвете в Харькове, оставив после себя смятые постели, ...
Для приготовления котлетной массы используют свежую или хорошо вымоченную солёную рыбу, разделанную на филе без кожи и костей или на филе с кожей без костей.