Подмеска: значение слова в словаре Евгеньевой

ПОДМЕ́СКА, -и, ж. Разг.

1. Действие по знач. глаг. подмесить—подмешивать¹.

2. То, что подмешивают во что-л., к чему-л.

Подмеска в словаре Ефремовой
подмеска ж. разг. То же, что подмес
Подмеска в словаре Ушакова
ПОДМ’ЕСКА, подмески, ·жен. (·разг. ). 1. только ед. Действие по гл. подмесить-подмешивать1. 2. То, что подмешивается.
Подмеска в Викисловаре
подме́ска 1. разг. действие по значению гл. подмесить 2. разг. то, что подмешивают
Подмеска в словаре Даля
подме́ска См.: 1. подмесивать 2. подмешивать

Масло нарезать ломтиками толщиной в 1 ½ –2 мм, от муки отделить 1 стакан на подмеску; затем остальную муку высыпать на пирожковую доску, сделать в середине муки ямку и влить в эту ямку 4 стакана приготовленной воды, 1 рюмку рома, положить 1 сырое яйцо и 3 чайные ложки соли; всё это мешать хорошенько, соединяя с мукой так, чтобы образовалось тесто; затем тесто это натирают в оставшейся на доске муке до тех пор, пока мука вотрется вся и образуется крутое тесто.