Язёвый – значение в словаре Евгеньевой

• ЯЗЁВЫЙ, —ая, —ое. Прил. к язь. Язевая икра. □ Жерех длинен, похож на язя своим станом, но уже его и цветом крупной чешуи гораздо белее, серебристее, кроме спины, которая темнее язевой. С. Аксаков, Записки об уженье рыбы. || Приготовленный из язя. Язевая уха.