ВЫДЕ́ЛЫВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. выделывать. Выделывание горшков --- падает на долю женщин. Миклухо-Маклай, Путешествия. Словарь русского языка (МАС)
Игра захватывала, как ничто другое, и желание быть лучше толкало на выделывание немыслимых вывертов и выпадов, что порой не сочеталось с заученной теорией боя.