РАЗЪЯРИ́ТЬСЯ, -рю́сь, -ри́шься; сов. (несов. разъяряться). Прийти в ярость, бешенство. Кошевой хотел было говорить, но, зная, что разъярившаяся, своевольная толпа может за это прибить его ... Словарь русского языка (МАС)
Но на этот раз зубры, возглавляемые вожаками, которые, по-видимому, плохо представляли себе силу мамонтов, и тоже привыкшие, что все травоядные отступают перед ними, неожиданно разъярились.