СЖИМА́ЕМОСТЬ, -и, ж. Обратимое изменение объема тел под действием всестороннего давления. Сжимаемость воздуха. Сжимаемость грунта. Словарь русского языка (МАС)
В силу малой сжимаемости воды и быстроты процесса при землетрясении или взрыве масса (столб) воды под воздействием своей тяжести смещается, не успевая растечься.