СКОРОПО́РТЯЩИЙСЯ, -аяся, -ееся. Быстро портящийся в обычных условиях, требующий особых условий для длительного хранения (о продуктах питания). Скоропортящиеся продукты. Словарь русского языка (МАС)
Но даже тогда они всё равно будут знать гораздо меньше, скажем, о методах хранения скоропортящихся продуктов, чем специалист по оптовым операциям с десятилетним стажем работы в супермаркете.