Разбор по составу слова «сочень»: схема и таблица морфемного разбора

блин, лепешка, лепёха, лепёшечка, лепёшка

сочень м. Лепешка из пресного, тонко раскатанного теста — иногда согнутая пополам — с начинкой. Толковый словарь Ефремовой