БРА́ЖНИК, -а, м. Устар. Пьяница, гуляка. [Пиршество в Сечи] не было сборище бражников, напивавшихся с горя, но было просто бешеное разгулье веселости. Гоголь, Тарас Бульба. Словарь русского языка (МАС)
Содержимое пахло не так, как положено было пахнуть проваренным ночным бражникам, но зато цвет был правильным – насыщенно-лиловым, похожим на тёмную свёклу.