Разбор по составу слова «каймак»

бомонд, отстой, пахта, сливки, суфле

КАЙМА́К, -а́ (-у́), м. Обл. Сливки, снятые с топленого молока, сквашенные топленые сливки. Из глиняной трубы избушки скоро поднимается дым кизяка, молоко переделывается в каймак. ... Словарь русского языка (МАС)