Разбор по составу слова «мытарь»

налогосборщик, сборщик, сборщик налогов

МЫ́ТАРЬ, -я, м. 1. В библейских текстах: название сборщика податей, откупщика в древней Иудее. 2. Ист. Сборщик мыта2 в древней Руси. Словарь русского языка (МАС)