НАПЕ́РЧИТЬ, -чу, -чишь; сов., перех. (несов. наперчивать). Посыпать перцем, положить во что-л. много перцу. Наперчить суп. Словарь русского языка (МАС)
Они ели их, как устриц, и нисколько не жаловались на недостаток перца или какой-нибудь другой приправы в этом роде, потому что литодомы имеют весьма острый вкус, словно кто-нибудь их уже наперчил.