Разбор по составу слова «ненасыщенный»

ненасыщенный

некрепкий, непредельный

НЕНАСЫ́ЩЕННЫЙ, -ая, -ое. Хим. Не содержащий предельного количества какого-л. вещества. Ненасыщенный раствор. Словарь русского языка (МАС)

Ненасыщенный жир имеет менее прочную структуру и поэтому более гибок, и именно из-за уровня гибкости ненасыщенные жиры полезны, а насыщенные – вредны.