ОТСЛОИ́ТЬСЯ, -слои́тся; сов. (несов. отслаиваться). Отделиться слоями; осесть слоями, пластами. На воротах наросла ржавчина. Она кое-где отслоилась, и под ней был виден ноздреватый чугун. Паустовский, ... Словарь русского языка (МАС)
Молоко свернётся большими хлопьями, когда сыворотка полностью отслоится от белка, откинуть на марлю, отжать, положить в форму, не вынимая из марли, и придавить грузом.