ПЛА́ХА, -и, ж. 1. Кусок бревна, расколотого пополам. В печи жарко горели длинные плахи дров. М. Горький, Коновалов. Стены ее [избушки] были из тонких бревен, ... Словарь русского языка (МАС)
Собственно набивание – на толстой деревянной плахе, сидя, положив её на колени, а постановка удара с формированием единственно правильного положения всей руки – на описанных выше увесистых мешках.