ПРОВЯ́ЛИТЬСЯ, -лится; сов. (несов. провяливаться). Завялиться до готовности. [Воблу] вывесили на веревочке на солнце: пускай провялится. Салтыков-Щедрин, Вяленая вобла. Словарь русского языка (МАС)
Это они от-того, что любят на сковороде потрещать, на солнышке провялиться, да в кастрюльке побулькать – ушицу приготовить, поморов с жонками да детишшами поморскими накормить.