РАЗДЕ́ЛЫВАТЬ, -аю, -аешь; несов. 1. Несов. к разделать. 2. перех. и без доп. Разг. Совершать, проделывать что-л. необычное, из ряда вон выходящее; выделывать. — А ... Словарь русского языка (МАС)
Все мясники, каковых в нашей роте было трое или даже четверо, немедленно принялись разделывать тушу, и уже через каких-то полчаса на повозках лежало четыре больших оковалка мяса.
Всё, чему он нас научил - это убивать и разделывать оленей.