СИБАРИ́ТСТВО, -а, ср. Образ жизни, времяпрепровождение, свойственные сибариту. Вольная, просторная, деятельная жизнь, и не без некоторого сибаритства: лежанья нежась в своей теплой, мягкой постельке, сливок ... Словарь русского языка (МАС)
Вот и у английских рыцарей развилось сибаритство, появилась тяга к щегольству, захотелось по красоте и богатству отделки боевого снаряжения превзойти французов.