СУБСТАНТИВА́ЦИЯ , -и, ж. Лингв. Переход в класс имен существительных слов, принадлежащих другим частям речи. Субстантивация имен прилагательных. [От лат. substantivum — имя существительное] Словарь русского языка (МАС)
Субстантивация прилагательных предполагает меньшую конкретность их значения по сравнению со значением существительных, акцентируя внимание на их смысловой незавершённости, требующей дальнейшего уточнения.