Разбор по составу слова «форшмак»

бефстроганов, бифштекс, блюдо, ботвинья, варенье

ФОРШМА́К, -а́, м. Запеканка из рубленого мяса или селедки с добавлением картофеля и лука. || Разг. Рубленая сельдь. [Нем. Vorschmack] Словарь русского языка (МАС)