Синонимы к слову «пережаривание»

Каким словом можно заменить слово пережаривание?

Слово «пережаривание» можно заменить несколькими синонимами, в зависимости от контекста. Наиболее распространенные синонимы:

перегревание, перекаливание, перекалка