Отстой

Определение слова отстой в словаре Ушакова

ОТСТ’ОЙ, отстоя, мн. нет, ·муж. Осадок, твердые частицы, выделившиеся из жидкости и осевшие на дно сосуда. «Получше, без отстою, масло наливай.» Некрасов.