Стерляжий: значение слова в словаре Ушакова

СТЕРЛ’ЯЖИЙ, стерляжья, стерляжье. прил. к стерлядь. Стерляжья голова.

| Приготовленный из стерлядей, со стерлядью. Стерляжья уха.

Стерляжий в словаре Евгеньевой (МАС)
СТЕРЛЯ́ЖИЙ, -ья, -ье. Прил. к стерлядь. Стерляжий лов. Стерляжья икра. || Приготовленный из стерляди. Стерляжья уха.
Стерляжий в словаре Ефремовой
стерляжий прил. 1. Соотносящийся по знач. с сущ. стерлядь, связанный с ним. 2. Свойственный стерляди, характерный для нее. 3. Принадлежащий стерляди. 4. Приготовленный из стерляди, ...