Значение слова «белки» в Викисловаре

• белки́ I

  1. составная часть продуктов, входит в пищевую ценность ◆ Среди перечисленных составляющих особого внимания заслуживает молочный белок копреципитат — продукт совместного осаждения казеина и сывороточных белков, получаемых путём термокислотной коагуляции. «Пищевые добавки для обогащения мясных продуктов», 2004 г. // «Мясная индустрия» (цитата из НКРЯ) ◆ Прочтите, какие углеводы, жиры и белки прибавляют вес, а какие — поставляют ценную энергию и придают стройность фигуре. Петер Майр, «Справочник покупателя: белки, жиры и углеводы», 2004 г. (цитата из библиотеки Google Книги)

Источник: Викисловарь