Выжлятник: значение слова в Википедии

• Выжлятник (от «выжлец» — гончий кобель, «выжлица» — гончая сука) — наёмный псовый охотник, приставленный к гончим собакам. Старший выжлятник назывался доезжачим. Под непосредственным наблюдением его находилось всё гончее отделение псарного двора; он же воспитывал гончих собак и вываживал (дрессировал) их. Помощники доезжачего назывались подгонщиками или стаёшниками.

  Выжлятник сопровождал собак верхом во время проводки стаи и следил, чтобы они не разбегались в стороны, заставляя их следовать за собой. Когда стая гончих на охоте работала, постоянно следил за ними, всё время находясь в непосредственной близости. Если было надо, то отводил стаю от следа зверя или от самого зверя и принимал согнанного зверя на себя. Когда доезжающий сзывал стаю, подгонял гончих к нему, смыкал гончих, которые начали гнать зверя.

Источник: Википедия