Что такое «бланшировка»: значение слова в словарях и простыми словами

Сколько значений имеет слово бланшировка?

В толковых словарях русского языка слово «бланшировка» имеет несколько значений. Вот основные:

бланшировка

I ж.

1. Процесс действия по гл. бланшировать I

2. Результат такого действия; бланширование I 2.

II ж.

1. Процесс действия по гл. бланшировать II

2. Результат такого действия; бланширование II 2.

бланширо́вка

1. то же, что бланширование ◆ Персики, предназначенные для приготовления компота, должны быть одинакового размера, правильной формы, иметь гладкую, равномерно окрашенную поверхность и плотную мякоть, не разваривающуюся при бланшировке и стерилизации. Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова, «Домашнее консервирование», 1999 г. (цитата из НКРЯ)