Значение слова «валуй»

Словарь русского языка (МАС)

• ВАЛУ́Й, -я, м. Гриб желтовато-белого цвета рода сыроежек, с липкой шляпкой.

Толковый словарь Ефремовой

валуй м.

Гриб желтовато-белого цвета рода сыроежек со слегка вогнутой шляпкой, покрытой слизью.

Толковый словарь Ожегова

ВАЛУЙ, я, м. Съедобный пластинчатый гриб с желтовато-белой, липкой, слегка вогнутой шляпкой.

Толковый словарь Ушакова

ВАЛ’УЙ (или волуй), валуя, ·муж. Род грибов с острым запахом и вкусом.

Викисловарь

• Валуй

  1. река в России ◆ Валуй — одна из многочисленных рек, протекающих по территории России.

• валу́й

  1. микол. условно-съедобный гриб с жёлтой или жёлто-бурой шляпкой и неприятным запахом (Russula foetens Pers. 1796) ◆ Во многих зарубежных справочниках валуй относят к несъедобным грибам. Виной тому его неприятный запах и горечь. Но у нас издавна собирают валуи. Их нужно лишь правильно засолить. Валуи несколько дней вымачивают, постоянно меняя воду, затем ошпаривают кипятком. Засаливают в бочках или эмалированной посуде с чесноком и разными травами: укропом, смородиновым листом, душицей. Вкус солёных валуев своеобразный. Неприятный запах и горечь исчезают, правда, не сразу, а через месяц после засолки. Для жарки и тушения этот гриб непригоден.

Википедия

• Валу́й (лат. Rússula foétens) — вид грибов из рода Сыроежка семейства Сыроежковые.

  Местные названия: бычо́к, гриб-плаку́н, свину́р, урюпка, кульбик, куба́рь, кулачо́к, подтопольник, коровник, кубышка (Пермский край).