В толковых словарях русского языка слово «взвинтиться» имеет несколько значений. Вот основные:
ВЗВИНТИ́ТЬСЯ, -нчу́сь, -нти́шься; сов. (несов. взвинчиваться). Разг. Прийти в возбужденное, повышенно-нервное состояние; взволноваться, возбудиться. Нервы взвинтились. □ Но Кошич от шутливых слов Виталия Антоныча взвинтился еще сильнее, — Это не мое, а ваше дело — выдвигать предложения! — рубанул он. Сартаков, Не отдавай королеву.
взвинтиться сов. неперех.
см. взвинчиваться
1. разг. прийти в возбуждённое, нервозное состояние ◆ Нина вся взвинтилась и, сверкнув глазами, грохнула чайной чашкой об пол. В. Я. Шишков, «Угрюм-река», 1913–1932 г. ◆ У меня опять взвинтились нервы: представилось, как дом рушится и раздавливает меня всей тяжестью. Анатолий Кузнецов, «Бабий яр», 1965–1970 г.
2. перен. разг. несоразмерно повыситься (о ценах) ◆ …Цены на продукты питания и энергоносители как взвинтились неделю назад, так и застыли на небывало высоком уровне. «Теплоходы вернулись к причалам», 2004 г. // «Труд» (цитата из НКРЯ)