В толковых словарях русского языка слово «взъерошиться» имеет несколько значений. Вот основные:
ВЗЪЕРО́ШИТЬСЯ, -шится; сов. (несов. взъерошиваться и ерошиться). Разг. Взлохматиться, всклочиться. Черные глаза у него вращались, усы взъерошились, он едва удерживался, чтобы рукоятью шашки не стукнуть оробевшего Сапожкова. А. Н. Толстой, Хмурое утро.
взъерошиться сов. неперех. разг.
см. взъерошиваться
ВЗЪЕР’ОШИТЬСЯ, взъерошусь, взъерошишься, ·совер. (·разг. ). Взъерошить свои волосы.
| Стать взъерошенным.
1. разг. подняться торчком, дыбом (о волосах, шерсти, перьях) ◆ Длинные усы взъерошились и беспорядочными клоками топорщились в разные стороны. А. И. Эртель, «Записки Степняка», 1883 г.
2. перен. разг. рассердиться, возмутиться ◆ Шкот стал уговаривать мужиков, чтобы они обчистили каменные дома и перешли в них жить; но мужики взъерошились и объявили, что в тех домах жить нельзя. Н. С. Лесков, «Загон», 1893 г.