Значение слова «ворвань»

Словарь русского языка (МАС)

• ВО́РВАНЬ, -и, ж. Устарелое название жира, добываемого из морских млекопитающих (китов, дельфинов, тюленей и т. п.) и рыб.

Толковый словарь Ефремовой

ворвань ж.

Жир, добываемый из некоторых морских млекопитающих и рыб (китов, тюленей, трески и т.п.).

Толковый словарь Ожегова

ВОРВАНЬ, и, ж. (устар.). Вытопленный жир морских животных и нек-рых рыб.

| прил. ворванный, ая, ое.

Толковый словарь Ушакова

В’ОРВАНЬ, ворвани, мн. нет, ·жен. Жир, вытопленный из морских животных (кита, тюленя).

Викисловарь

• во́рвань

  1. жидкий жир, добываемый из некоторых морских млекопитающих (китов, тюленей) и рыб (трески и т. п.) ◆ Так, торговля дегтем, коломазью, рыбным жиром, мелом, ворванью, салом и смолою отдавалась на откуп, а с 1707 года начала производиться непосредственно от казны через выборных целовальников, с воспрещением кому бы то ни было торговать этими товарами. Н. И. Костомаров, «Русская история в жизнеописаниях ее главнейших деятелей», 1875 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Сторож любил фонарь и наливал в него иногда ворвань. В. Б. Шкловский, «Третья фабрика», 1925 г. (цитата из НКРЯ)

Толковый словарь Даля

во́рвань

ВОРВАНЬ ж. жидкий жир, рыбий или из др. морских животных, рыбий добывается у нас из черной, частиковой рыбы, на Касп. море, перегнойкою ее; звериный, из белухи, тюленя, моржа, кита и пр., в Белом море, вытопкою. || Морская свинка, Delphinus Delphis, из которого также ворвань добывается. Ворванный, относящийся до ворвани. Ворванный запах. Ворванная бочка. Ворванный товар, выделанный ворванью. Ворванить, смазывать ворванью. Ворванщик м. добывающий ворвань или торгующий ею.

Википедия

• Во́рвань (от скандинавск. названия кита: древнешвед. narhval; швед., дат. narval; древнеисл. náhvalr, см. также нем. tran) — устаревший термин, которым называли жидкий жир, добываемый из сала морских млекопитающих (китов, тюленей, белух, моржей, дельфинов), а также белого медведя и рыб. Сейчас обычно употребляется термин «жир»: китовый жир, тюлений жир, тресковый жир и т. п.

  Древнерусское ворвонь («китовое сало, китовая шкура») — с XV—XVI вв. В XVI—XVII веках на Руси так называли шкуры тюленей и вообще морских млекопитающих. Слово въръвонѣ встретилось в берестяной грамоте № 1116, найденной в Новгороде на Троицкого раскопа в слое первой половины XII века.

  Основные компоненты — сложные эфиры глицерина и жирных кислот.