В толковых словарях русского языка слово «востроносый» имеет несколько значений. Вот основные:
ВОСТРОНО́СЫЙ, -ая, -ое; -но́с, -а, -о. Разг. То же, что остроносый. Княгиня была востроносая, худенькая старушка, в темном платье. И. Гончаров, Обрыв. Маленькая, востроносая Марфа Тимофеевна ходила живо, держалась прямо. Тургенев, Дворянское гнездо.
востроносый прил. местн.
Имеющий заостренный, тонкий нос; остроносый.
ВОСТРОН’ОСЫЙ, востроносая, востроносое (·разг. ·фам. ). Имеющий острый, тонкий нос.
1. прост. имеющий заостренный, тонкий нос; остроносый ◆ Жена его, бойкая, востроносая и быстроглазая мещанка, в последнее время тоже несколько отяжелела телом, подобно своему мужу. И. С. Тургенев, «Певцы», 1850 г. ◆ С берега, из гирл, справа потянулись востроносые лодочки. Г. П. Данилевский, «Беглые в Новороссии», 1862 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Горничная, востроносая этакая стерлядь, швейцарская француженка, пришла убирать комнату. А. В. Амфитеатров, «Марья Лусьева за границей», 1911 г. (цитата из НКРЯ)