Значение слова «вялить»
Вялить – это медленно сушить продукты (например, рыбу, мясо или фрукты) на воздухе или слабом огне, чтобы они дольше хранились и становились вкуснее.
Происхождение слова «вялить»
Слово происходит от древнерусского «вялити» – сушить, медленно терять влагу.
В словарях русского языка слово «вялить» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ВЯ́ЛИТЬ, -лю, -лишь; несов., перех. Подсушивать (на солнце, на открытом воздухе и т. д.), заготовляя впрок. Вялить рыбу. 295 □ Щук отец выпотрошит, распластает и развесит на солнце вялить желтое и прочное щучье мясо. М. Пришвин, Царь природы.
Значение в словаре Ефремовой
вялить несов. перех. Подсушивать на солнце, ветру или искусственным путём для сохранения впрок (обычно мясо, рыбу).
Значение в словаре Ожегова
ВЯЛИТЬ, лю, лишь; ленный; несов., что. Сушить на солнце, на открытом воздухе для заготовки впрок. В. рыбу. В. яблоки, груши. | сов. провялить, лю, лишь. | сущ. вяление, я, ср.
Значение в словаре Ушакова
В’ЯЛИТЬ, вялю, вялишь, ·несовер. (к провялить), что. Сушить для сохранения впрок на солнце или проветривая (рыбную, мясную пищу, овощи и фрукты). Вялить рыбу.
Значение в словаре Даля
вя́лить ВЯЛИТЬ что, сушить, проветривать что съестное впрок на воздухе, на солнце, на ветру, а отчасти и в печи. Вяленая рыба, вяленое мясо, полотки, провесное, полтевое. Вялиться, быть вялену, вывешену для провяленья. Вяленье ср. вялка ж. действ. по знач. глаг. Вялый умалит. вяловатый провяленный: о растении, цветке: увядший, поблекший; о человеке разиня, сонный, непроворный, неповоротливый. Вяленица ж. вологодск. вяленая репа. Вялельщик ж. вялельщица ж. кто ... Читать далее